Description

Gousses de Vanille de Madagascar Sao-My

Gousses de vanille de Madagascar Gourmet Noire >16cm (Bourbon)

Origine : Madagascar (voir Les origines de nos produits >>)
Grade : Gourmet noire
Taille des gousses : 16cm-18cm
Fendaison: Non Fendue
Taux d’humidité : 32-36%
Teneur en vanilline : >1,6%
Couleur : Homogène, Brune sombre à noire, Luisante
Texture : Très souple, Charnue, Bombée, Grasse

Comment conserver les Gousses de Vanille ?

Vous devez stocker les gousses de vanille dans un récipient hermétique et sain. En effet, cela permet non seulement de prévenir leur dessiccation, mais également de limiter les risques de développement de moisissures.

Placez-les à l’abri des courants d’air et dans un endroit sombre afin de préserver leur souplesse et leur saveur le plus longtemps possible. Cette méthode garantit une conservation optimale de leurs qualités gustatives.

Une fois stockées correctement, les gousses de vanille ne périment pas, en effet, elles vont simplement perdre en souplesse et seront plus difficiles à travailler. Par conséquent, ne les jetez pas !

Au moment de les cuisiner, vous devez passer les gousses de vanille au-dessus d’une casserole d’eau bouillante pour que la vapeur les assouplisse. Sinon, vous pouvez les plonger dans une bouteille de rhum afin de faire votre propre alcool arrangé.

Utilisation des Gousses de Vanille de Madagascar

En Cuisine :

Les gousses de vanille de Madagascar sont parfaites pour les recettes de pâtisserie et de desserts. En effet, leur arôme intense et leurs graines fines se marient parfaitement avec les crèmes, les glaces, les sauces et les confiseries. Par conséquent, elles apportent une saveur riche et authentique à vos créations sucrées.

Pour les Infusions :

Ajoutez une gousse de vanille à vos thés, cafés ou chocolats chauds pour une touche aromatique supplémentaire, de plus, vous pouvez également les utiliser pour infuser des liquides comme du lait, de la crème ou même des sirops pour vos cocktails.

Pour les Extraits et Sirops :

Les gousses de vanille peuvent être utilisées pour préparer des extraits maison ou des sirops. Par exemple, mettez les gousses fendues dans une bouteille de vodka ou de rhum et laissez infuser pendant quelques mois pour obtenir un extrait de vanille naturel de cette manière, vous aurez un produit fait maison et riche en saveur.

Les Bienfaits de la Vanille

La vanille est connue pour ses propriétés apaisantes et relaxantes, en plus de son utilisation en cuisine, elle est souvent utilisée en aromathérapie pour ses effets calmants.

Trucs et Astuces: Gousses de Vanille de Madagascar

Réutilisation des Gousses : Une fois que vous avez extrait les graines d’une gousse, ne jetez pas la gousse vide en effet, elle peut encore être utilisée pour infuser des liquides ou être séchée et ajoutée à du sucre pour faire du sucre vanillé maison.
Conservation Longue Durée : Pour une conservation optimale, enveloppez les gousses dans du papier sulfurisé avant de les placer dans un récipient hermétique, ainsi, elles conserveront leur arôme plus longtemps.
Astuce Saveur : Pour une saveur plus intense, fendez les gousses en deux avant de les utiliser dans vos préparations. De cette façon, l’arôme se diffusera mieux dans vos recettes.

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Informations complémentaires

Choisissez la quantité:	250 g, 500 g, 1kg, 2kg, 5kg

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